Η δουλειά του μάγειρα είναι μια δουλειά με πολύ άγχος και πίεση. Δουλεύεις μέσα στις φωτιές για πολλές ώρες και με αρκετές φωνές. Μπορεί να χρειαστεί να δουλέψεις και πάνω από δεκαεπτά συνεχόμενες ώρες σε τέτοιες συνθήκες. Πιστεύω πως όλο αυτό με τα tattoo προέρχεται από μια Αμερικάνικη κουλτούρα, με μάγειρες από το Μεξικό αλλά και Αμερικανούς πολίτες στη δεκαετία του '70 με “φυλακόβια” Old School tattoo. Ήταν αρκετά σύνηθες πολλοί μετά τη φυλακή να δουλεύουν ως λατζέρηδες σε diners και στη συνέχεια να γίνονται μάγειρες. Πλέον στις μέρες μας είναι μια μόδα που δεν έχει να κάνει με αυτά που προανέφερα. Τα tattoo για τους μάγειρες είναι μια “δικαιολογία” για τις συνθήκες που δουλεύουμε κάτω από πίεση και τις πολλές ώρες.
Πέρα από μάγειρας είμαι και ιδρυτής του maintanos.com. Το πρώτο μου tattoo το έκανα στα δεκαεπτά μου. Δεν θεωρώ πως έχω πολλά tattoo για να ξεχωρίσω κάποιο.
Όνομα: Marko Rossi
Επάγγελμα: Creative Chef.
Τόπος διαμονής: Αθήνα – Σύνταγμα.
Πόσα tattoo έχεις;
Τέσσερα.
Σε ποιους καλλιτέχνες τα έχεις χτυπήσει;
Κostas Flessas – Skipi – Dimitris RTB.
Ποιο είναι το πρώτο σου και ποιο το τελευταίο σου;
Ένα αστέρι στον αστράγαλο. Ένα skull Mandala στο χέρι.
Ποιο είναι το αγαπημένο σου και γιατί;
Όλα έχουν την ιστορία τους. Όλα αγαπημένα.
Ποιόν tattoo artist θαυμάζεις;
Thomas Hooper.
Ποια τεχνοτροπία tattoo σου αρέσει περισσότερο;
Γραμμικά - Mandala - Dot.
Έχεις μετανιώσει για κάποιο tattoo σου;
Όχι.
Έχεις κάνει cover up και αν ναι τι ακριβώς;
Όχι.
Τα tattoo έχουν επηρεάσει τη ζωή σου και αν ναι, με ποιό τρόπο;
Τα tattoo είναι στιγμές από τη ζωή μου.
Υπάρχει κάποια δραστηριότητα σου που θες να αναφέρεις;
Head chef στο Nixon Bar. Ιδρυτής του maidanos.com. Iδρυτής τουGastronomic Collectiva.
Ο Marko φορά αντρικό πουκάμισο από το Monsterville clothing store.
Το HeartbeatInk ευχαριστεί θερμά το Nixon Bar Restaurant (Αγησιλάου 61Β, Κεραμεικός, Αθήνα) για τη φιλοξενία και την πραγματοποίηση της φωτογράφισης.
Το πουκάμισο που φορά ο Marko στη φωτογράφιση είναι από το Monsterville clothing store (Σπύρου Τρικούπη 10, Εξάρχεια).
Photos by Ino Mei.
